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ある日 「裏庭(backyard)にグレープフルーツの樹があるんじゃない?あの実、そうでしょ?」とMitchが言うので、どれどれと確認に行きました。
へえ、これがグレープフルーツの樹なのね。初めて見たわ。 ↑ こんな小ぶりのまん丸い実が沢山枝の間で揺れています。 ↑ そしてその傍らで咲いている白い花にも興味をそそられます。なんて甘くていい匂いなのでしょう。 早速いくつか実をもぎ取って、家でじっくり観察してみました。 包丁で半分に切ってみると、白いワタの部分が思いの外厚く、実は大きめの柚子程度といったところでしょうか。恐る恐る味見をしてみると。。。なるほど、これはたしかにグレープフルーツです。 さてそれではと考えて、結局、庭のもぎたてグレープフルーツの皮(食べて安心の無農薬ですものね)と市販のピンクグレープフルーツ(今、旬なのでみずみずしくて美味しいのです!)の実を合わせて使ってマーマレードを作ることにしました。 ナイフで薄く剥いて細く刻み、水に漬けて一晩置いてから茹でた皮と、袋ごとざくざく切ってひたひたの水でゆっくりと煮た実に砂糖を加えて火にかければ出来上がり。 自家製のマーマレードはきらきら輝いて透明な色もほんとうに綺麗。肝心のお味の方も、目の覚めるような爽やかな美味しさで大変気に入りました。さらにはJANEも喜んでもっともっと!とせがんで沢山食べたがるので、時間をかけて作った甲斐があったわと嬉しい私なのでありました。 こちらはローストしたへーゼルナッツのたっぷり入ったスコーンにクロテッドクリームと共に添えたグレープフルーツマーマレードです(お花はJANEが庭で摘んだものです!)。 ヘンデル(大作曲家ヘンデルは大のマーマレード好きだったのですって☆)みたいにたっぷり塗っていただくことにいたしましょう♪
by lica-handa
| 2009-04-23 06:33
| お菓子作りに夢中!
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Comments(6)
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by
じゅうし
at 2009-04-23 13:31
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グレープフルーツの樹ってそんななんだ!
無農薬っていいなあ! ぼくもグレープフルーツ好きなんだけど、輸入品て、農薬や防腐剤たっぷり使ってるような気がして、バカ食いは避けてるよ。 LICAちゃんのマーマレードおいしそう!
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by
LICA
at 2009-04-23 21:36
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>じゅうしさま
ね、グレープフルーツの実は重いから、樹は大変そうよね。 案外枝が細いけれど、しなやかで強いのよ。 マーマレードってそんなに好きじゃなかったんだけど自分で作ると驚くほど美味しくて!(今回初めて作ったのですが皮だけでなく実もずいぶん沢山使うのね。知らなかった。)。。。癖になりそう☆
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by
いのぴー
at 2009-04-24 00:20
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はじめてみました!グレープフルーツの樹。
それにしても、もぎたてのグレープフルーツのマーマレード すごく美味しそう。そして安心・健康!ですね。 スコーンも美味しそうに焼けて すてきなティータイムになりましたね
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by
TONG
at 2009-04-24 00:44
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最も身近で直接的な地産地消だ 御庭
が果樹園てのも吉 窓の光が眩しいね
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by
LICA
at 2009-04-25 01:15
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>いのぴーさま
いのぴーさんの手作りパンのお供にお裾分けしたい気持ちです!絶対気に入ってくれると思う~。いやな苦味が全くなくて爽やかな美味しさなので子供達にも人気確実よう。
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by
LICA
at 2009-04-25 01:20
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>TONGちゃん
表庭には見た目がマンダリンオレンジ(形も色も)、手でするすると皮を剥く(←「みかん」?)と味や香りはまさにレモンという不思議なモノがたわわに実っている樹もあるの。薄切りにして紅茶に浮かべてるんだけど、こちらの方もマーマレードにも挑戦してみるべきかしらね? 大家さん曰く「これはレモンのはずなんだが。。。変だな。オレンジ。。。?」。 ハーフなのかな。
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