またまた懲りもせず今年もお味噌を作ってしまいました。だって家で作るお味噌は格別のお味なのですもの♪
ムスメと一緒に大騒ぎしてお味噌作りをするのはもう何度目でしょうか。今やムスメも手順を覚え、作業も慣れたもんです。
こちらは米麹とお塩を手のひらで混ぜているところ。
混ぜ込んだ材料を小さなお団子に丸めるのはいつもムスメの役割で私はそのお団子の空気を抜いて煮沸済みの保存容器に丁寧に詰めていく係りです。
氷砂糖の重しも乗せて、密閉し。。。出来ました!
今年も美味しいお味噌になりますように!役半年後に頂けるのが楽しみです。