Hawaiiのバケーション、楽しかったなァと懐かしみつつ、ハワイ家庭料理を作って見ることにしました。インターネットでレシピを検索してhuli huli chickenに挑戦よ。
前の晩からパイナップルジュース、醤油、ブラウンシュガー、ケチャップ、みりん、すりおろしたショウガとニンニク等を混ぜたマリネ液(半分は使わずにソースに残しておくのですって)の中にチキンを揉み込んでおき、それを当日グリルパンで焼いて、前の日に使わずに残しておいたソースを半量に煮詰めたら、それを焼きあがったチキンの上からかけませう。
。。。お味はとってもトロピカル!